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Sind Fertiggerichte natürliche Lebensmittel oder eher Kunstprodukte? Enthaltene Zusatzstoffe intensivieren den Geschmack und machen lange haltbar. "betrifft" am Mittwoch, 13. März 2019, 20:15 Uhr, SWR Fernsehen

Tüte, Dose und Co.: Echter Geschmack in Fertiggerichten? betrifft , SWR Fernsehen (VIDEO)

 
 
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Stuttgart (ots) -

Dokumentationen "betrifft: Tütensuppe und Co. - Was ist in
Fertiggerichten wirklich drin?" / "betrifft: Schmeckt´s noch? Wie uns
künstliche Aromen an der Nase herumführen" am Mittwoch, 13. März
2019, 20:15 und 21 Uhr, SWR Fernsehen

Fertiggerichte wie Tütensuppen oder Tiefkühlpizza vereinfachen das
Leben und werden immer beliebter. Doch sie gehören zu den von
Herstellern mit allerlei Tricks stark verarbeiteten Lebensmitteln,
den sogenannten Convenience-Produkten. Die Sendung "betrifft:
Tütensuppe und Co. - Was ist in Fertiggerichten wirklich drin?" ist
eine Expedition hinter die Kulissen der Lebensmittelindustrie. Die
Dokumentation im Anschluss daran zeigt, wie Verbraucher durch
künstliche Aromen getäuscht werden und warum sie sich nicht dagegen
wehren: "betrifft: Schmeckt´s noch? Wie uns künstliche Aromen an der
Nase herumführen" am Mittwoch, 13. März 2019, 20:15 und 21 Uhr im SWR
Fernsehen.

"Tütensuppe und Co. - Was ist in Fertiggerichten wirklich drin?"

Auf der "Food Ingredients Europe Frankfurt", einer internationalen
Messe für Lebensmittel Zusatzstoffe, kaufen Hersteller im großen Stil
Zutaten wie Aromen, Verdicker oder Geschmacksverstärker ein. Um
Fertiggerichte gewinnbringend herzustellen, müssen Hersteller
tricksen. Denn echte Zutaten sind teuer. Viele Convenience-Produkte
bestehen in erster Linie aus Fett, Wasser, Zucker und Mehl. Und aus
kleinen Helfern, die trotzdem für die erwartete Konsistenz und den
gewohnten Geschmack sorgen. Der Streifzug über die Messe zeigt, wie
wenig wertige Zutaten in Lebensmitteln aus Tüte, Dose und
Tiefkühlpackung enthalten sind und wie geschickt Hersteller diese
Tatsache mittlerweile durch das "Clean Labeling" verschleiern.
Außerdem wird deutlich, wie hilflos der Gesetzgeber ist: Die
Verbraucher sind den Tricks der Industrie ausliefert, weil
Kennzeichnungsgesetze eher Verwirrung als Aufklärung schaffen. Ein
Film von Katarina Schickling.

"Schmeckt´s noch? Wie uns künstliche Aromen an der Nase
herumführen"

50 Prozent der Nahrungsmittel sind aromatisiert. Mehr als 7.000
Stoffe werden eingesetzt, um den Verbrauchern Geschmack
vorzutäuschen, die die Lebensmittel längst verloren haben - oder nie
hatten. Wer profitiert von der Aromatisierung der Nahrungsmittel -
die Verbraucher oder die Hersteller? Ein Sternekoch setzt auf
natürliche Aromen und erklärt, warum. Schmecken bedeute vor allem
Riechen, sagt ein Geschmacksforscher. Aromenhersteller verteidigen
ihr Gewerbe, während manche Lebensmittelproduzenten ohne künstliche
Aromen auskommen. Warum wehren sich Verbraucher nicht gegen eine
solche Täuschung? Denn eine Hühnersuppe aus natürlichen Zutaten muss
nicht teurer sein als das chemisch aufgepeppte Tütenprodukt. Ein Film
von Stefan Maier.

"betrifft" - aktuelle Themen, transparente Recherche

Die SWR Dokumentationen der Reihe "betrifft" beleuchten aktuelle
Themen gesellschaftlicher Relevanz, die ein breites Publikum
ansprechen. Die Erzählhaltung bezieht Zuschauerinnen und Zuschauer in
die Entstehung des Films mit ein. Recherchewege werden offengelegt
und es wird thematisiert, warum gerade dieser Experte zu Wort kommt
und ein anderer nicht. Auch Recherchepfade, die ins Leere laufen,
können Teil des Films sein. "betrifft" beschreibt keine Phänomene,
sondern hinterfragt sie und macht Entwicklungsprozesse deutlich. Die
Filme zeigen Entwicklungen auf, beziehen Standpunkt, liefern Analysen
und erzählen Geschichten Einzelner.

Informationen, kostenfreies Bildmaterial und weiterführende Links
unter http://x.swr.de/s/betrifftfertiggerichte

Online first am Vortag der Ausstrahlung, 16 Uhr, in der ARD
Mediathek.

Fotos über ARD-Foto.de



Pressekontakt:
Katja Matschinski, 0711 929 11063, katja.matschinski@SWR.de

Original-Content von: SWR - Südwestrundfunk, übermittelt durch news aktuell

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ID: 133470 | Quelle: ots | Datum: 11.03.2019

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