ZDF - ZDFzeit präsentiert Eis-Test mit Nelson Müller ...

© Bild:  obs/ZDF/Willi Weber

"ZDFzeit" präsentiert Eis-Test mit Nelson Müller

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Mainz (ots) -

Im Sommer lockt das Eis - in Deutschland schleckt jeder im Schnitt
über 100 Kugeln jährlich. Passend zur warmen Jahreszeit macht
"ZDFzeit" am Dienstag, 18. Juli 2017, 20.15 Uhr, den "großen
Eis-Test". Sternekoch Nelson Müller nimmt Preis, Qualität und
Geschmack der verschiedenen Produkte in Eisdiele, Kiosk und
Supermarkt in den prüfenden Blick und fragt: Sind "Langnese, Schöller
& Co." besser als die No-Name-Konkurrenz? Machen Eisdielen wirklich
noch alles selbst? Trickst die Industrie bei den Zutaten? Und worauf
sollte man im Supermarkt unbedingt achten?

Unzählige Eisdielen kämpfen hierzulande um die Gunst der Kunden
und werben mit dem Prädikat "aus eigener Produktion". Doch ein
kritischer Blick hinter die Kulissen zeigt: Anstelle von Sahne,
Zucker, Ei und Schokolade greifen viele zu Fertigpulver und Wasser,
um ihr Eis anzurühren. Die Spuren der Eis-Fertigmischungen führen zu
einem zentralen Zulieferer. Für "ZDFzeit" forscht Nelson Müller nach,
wie hausgemacht die leckeren Kugeln wirklich noch sind.

Eis ist aus gesundheitlicher Sicht ein empfindliches Lebensmittel:
Lauern Salmonellen im Softeis, Listerien in der Sahne, schädliche
Eiskristalle im Eisdielen-Eis? "ZDFzeit" schickt Proben ins Labor und
klärt, welches Eis man essen kann, wo es Hygiene-Probleme gibt und
wovon man lieber die Finger lassen sollte. Die Stiftung Warentest
lieferte alarmierende Ergebnisse: Von 22 Vanilleeis-Sorten schnitt
nur eine mit "gut" ab. Zwei Supermarkt-Produkte wurden sogar wegen
Keimbelastung als gesundheitlich bedenklich eingestuft.

Laut Lebensmittelrecht ist Eis etwas anderes als Eiscreme. Wenn
minderwertiges "Eis" und die hochwertigere "Eiscreme" für den
gleichen Preis verkauft werden, lohnt sich ein Blick auf die
Zutatenliste. Produktentwickler Sebastian Lege zeigt den
"Volumen-Trick" und setzt die billigste Zutat verschwenderisch ein:
Luft. Und tatsächlich finden sich im Kühlregal Eissorten, die mehr
Luft als Eismasse enthalten.

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ID: 60035 | Quelle: ots | Datum: 14.07.2017

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